อาหารของผู้ป่วยมะเร็งตับ

อาหารของผู้ป่วยมะเร็งตับ ไม่ว่าจะได้รับการรักษาไปแล้วหรือยังอยู่ระหว่างการรักษาก็ตาม อาจมีหลักการในการรับประทานอาหารคล้าย ๆ กัน เพราะผู้ป่วยส่วนใหญ่มักจะมีภาวะตับแข็งหรือตับอักเสบร่วมอยู่ด้วยไม่มากก็น้อย ( หากมีอาการตับอักเสบรุนแรง คือ อาจจะยังมีอาการตัวเหลือง ตาเหลือง การดูแลตัวเองควรได้รับการแนะนำจากแพทย์โดยตรง )

มักจะมีคำถามว่า กินเนื้อสัตว์ได้หรือไม่

คำตอบคือ เนื้อสัตว์ยังมีความจำเป็นแน่นอน เพราะผู้ป่วยโรคตับจะมีภาวะขาดโปรตีนและโปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญให้ผู้ป่วยในการต่อสู้และรักษาโรคมะเร็ง แค่อาจจะเลือกรับประทานเนื้อปลา เนื้อไก่ หรืออาหารทะเลได้ รวมถึงไข่ไก่ ไข่เป็ด หากไม่ได้เป็นเบาหวานหรือไขมันสูงมาก ๆ ก็ยังสามารถรับประทานไข่แดงได้

เราสามารถเพิ่มสัดส่วนโปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ ถั่วเหลือง โปรตีนเกษตร หรือเห็ดชนิดต่าง ๆ ซึ่งโปรตีนเกษตร หรือเห็ดชนิดต่าง ๆ ซึ่งโปรตีนเหล่านี้สามารถมาชดเชยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แต่ไม่สามารถทดแทน เรายังจำเป็นต้องรับประทานอาหารจากเนื้อสัตว์

ปัจจุบันมีโปรตีนที่ผลิตเป็นแบบสำเร็จรูปให้รับประทานง่าย ซึ่งส่วนใหญ่มักจะนำมาใช้ได้และมีประโยชน์ สามารถนำมาเสริมอาหารจากธรรมชาติได้ โดยเฉพาะในผู้ป่วยที่กำลังได้รับการรักษาหรือในผู้ป่วยโรคตับหรือมะเร็งมะเร็งตับที่รุนแรงจนไม่มาสารถรับประทานอาหารปกติได้ โดยเฉพาะในผู้ป่วยที่มีน้ำในท้องหรือภาวะท้องมาร่วมด้วย

จำเป็นต้องลดอาหารพวกไขมันหรือไม่

อาหารประเภทไขมันในปริมาณมากเกินไป ยังมีความจำเป็นอยู่ แต่ต้องเข้าใจว่าผู้ป่วยโรคตับมักจะมีปัญหาการสร้างน้ำดีไม่เป็นปกติ ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ซึ่งจะส่งผลให้เกิดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยได้ง่าย อาจจะเลือกที่จะลดไขมันจากสัตว์และอาจใช้น้ำมันสกัดจากมะพร้าวมาใช้ในการประกอบอาหารมากขึ้น

ต้องลดปริมาณข้าวหรือแป้งหรือไม่

หากไม่ได้เป็นเบาหวาน ผู้ป่วยยังควรที่จะรับประทานอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตได้ อาหารประเภทนี้ไม่ได้ส่งผลต่อการทำงานของตับมากนัก อย่างไรก็ตามการควบคุมปริมาณข้าว แป้ง และน้ำตาลจะมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนักไม่ให้สูงจนเกินไป

ผู้ป่วยที่มีภาวะตับอักเสบเฉียบพลันอาจเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้ ดังนั้นจึงควรระมัดระวัง มิให้ขาดอาหารในช่วงเวลาดังกล่าว

การรับประทานผักใบเขียว ผลไม้ที่มีกากใยสูง เช่น กล้วย ชมพู่ ฝรั่ง มีความจำเป็นต่อการเสริมสร้างวิตามินให้แก่ผู้ป่วย และยังช่วยให้ลดภาวะท้องผูกและอาการอาหารไม่ย่อยในผู้ป่วยได้ด้วย การรับประทานวิตามินเสริมอาจได้ แต่ควรให้แพทย์เป็นผู้สั่งยาให้

การรับประทานข้าวกล้อง ธัญพืช ถั่วชนิดต่าง ๆ สามารถทำได้ แต่ควรระมัดระวังในเรื่องของความสะอาด ปราศจากเชื้อรา และไม่ควรรับประทานมากเกินไปจนทำให้ได้รับไขมันปริมาณสูงได้

ผู้ป่วยที่มีน้ำในช่องท้องหรือมีอาการบวมที่ขา นอกจากจะต้องเสริมอาหารพวกโปรตีนไข่ขาวแล้ว ยังต้องลดอาหารเค็ม การเติมเกลือหรือน้ำปลา แต่การดื่มน้ำมาก ๆ มิได้ทำให้การบวมน้ำเป็นมากขึ้นแต่อย่างใด

ท้ายสุดต้องยึดหลักสำคัญสามประการที่สามารถใช้ได้กับผู้ป่วยมะเร็งทุกชนิดคือ

ต้องรับประทานอาหารสุก
เลือกวัตถุดิบที่สะอาด
ประเภทอาหารครบ 5 หมู่

Contact : Tumorrow.com
FaceBook : Tumorrow